第22章 鱼香肉丝
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肉丝，再抹上盐、料酒、鸡蛋和淀粉腌制。
芡汁是秦蓉泡发木耳的时候调好的，用了白糖、香醋、料酒、盐、酱油和一勺酱。
这酱是大梁村的农户自己做的，秦蓉尝过，味道非常地道。
烧热锅，秦蓉倒入煸炒好肉丝捞出，就着油再炒萝卜丝，再加酱煸炒出香味，加配料和青椒一块炒，待青椒微微变色，辣味也微微冒出，秦蓉再倒入肉丝翻炒，待肉丝翻炒至变色，再倒入勾兑好的芡汁。
勾兑好的芡汁下锅的一刹那，酸辣味伴随着“滋啦”一声，冒着热气飘了出来，秦悦、秦怡和于小山肚子里的馋虫又被勾进了灶屋。
今日这香味的霸道和麻婆豆腐不同，于小山拼命地咽着口水，但是嘴里的唾液还是不断地分泌。
秦悦和秦怡也没好到哪儿去，眼神不住地往灶屋里飘。
鱼香肉丝出锅后，秦蓉又炒了一盘油渣青菜，接着便喊道：“开饭啦！” 在院子里的三人齐刷刷地站了起来冲进了灶房，帮忙端菜端饭摆盘。
这个点就他们几个人吃饭，两菜一汤已经足够了。
落座后，秦蓉笑道：“快尝尝这鱼香肉丝好不好吃。
” 于小山和秦怡、秦悦的筷子齐刷刷地伸进了盘子里夹了一筷子鱼香肉丝就往嘴里塞，唔，这也好吃了，又酸又甜又辣，好下饭啊！ 三人甚至来不及说一句好吃，又迫不及待地扒了一口饭，秦蓉见状笑了笑，自己也夹了一筷子鱼香肉丝，唔，确实好吃，说起来，她的厨艺好像越来越好了。
又连续卖了几日鱼香肉丝盒饭之后，秦蓉决定休息一日。
于小山还有些舍不得，这歇息一日要少卖不少盒饭呢，不过秦蓉说了做什么事都得张弛有度，于小山这才觉得的确是有些累了。
这一月每日大概平均能卖上两百份盒饭，除去于小山的工钱以及食蔬的成本大概还能赚上一两一钱银子一日。
卖葱包烩和饮子一日大概能赚上两百文左右，一个月下来，算上下大雨不能出摊的日子
芡汁是秦蓉泡发木耳的时候调好的，用了白糖、香醋、料酒、盐、酱油和一勺酱。
这酱是大梁村的农户自己做的，秦蓉尝过，味道非常地道。
烧热锅，秦蓉倒入煸炒好肉丝捞出，就着油再炒萝卜丝，再加酱煸炒出香味，加配料和青椒一块炒，待青椒微微变色，辣味也微微冒出，秦蓉再倒入肉丝翻炒，待肉丝翻炒至变色，再倒入勾兑好的芡汁。
勾兑好的芡汁下锅的一刹那，酸辣味伴随着“滋啦”一声，冒着热气飘了出来，秦悦、秦怡和于小山肚子里的馋虫又被勾进了灶屋。
今日这香味的霸道和麻婆豆腐不同，于小山拼命地咽着口水，但是嘴里的唾液还是不断地分泌。
秦悦和秦怡也没好到哪儿去，眼神不住地往灶屋里飘。
鱼香肉丝出锅后，秦蓉又炒了一盘油渣青菜，接着便喊道：“开饭啦！” 在院子里的三人齐刷刷地站了起来冲进了灶房，帮忙端菜端饭摆盘。
这个点就他们几个人吃饭，两菜一汤已经足够了。
落座后，秦蓉笑道：“快尝尝这鱼香肉丝好不好吃。
” 于小山和秦怡、秦悦的筷子齐刷刷地伸进了盘子里夹了一筷子鱼香肉丝就往嘴里塞，唔，这也好吃了，又酸又甜又辣，好下饭啊！ 三人甚至来不及说一句好吃，又迫不及待地扒了一口饭，秦蓉见状笑了笑，自己也夹了一筷子鱼香肉丝，唔，确实好吃，说起来，她的厨艺好像越来越好了。
又连续卖了几日鱼香肉丝盒饭之后，秦蓉决定休息一日。
于小山还有些舍不得，这歇息一日要少卖不少盒饭呢，不过秦蓉说了做什么事都得张弛有度，于小山这才觉得的确是有些累了。
这一月每日大概平均能卖上两百份盒饭，除去于小山的工钱以及食蔬的成本大概还能赚上一两一钱银子一日。
卖葱包烩和饮子一日大概能赚上两百文左右，一个月下来，算上下大雨不能出摊的日子