第6章 做菜
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清曼利落的拿起一条鱼，迅速将鱼刮鳞、去鳃、剖腹、洗净，随后鱼头剁下，鱼骨剔出，鱼肉切片，放到碗中腌制起来，动作一气呵成，丝毫不拖泥带水。
这利落的手法，让周围的厨师们不禁微微一愣，原本轻视的眼神中多了一丝惊讶。
就连一直满脸不屑的赵大厨，此时也微微皱了皱眉，眼中闪过一丝诧异。
但嘴上依旧不饶人：“哼，刀工好又怎样，做菜可不是只看刀工，味道好才是真本事。
” 姜清曼没有停歇，紧接着开始准备麻婆豆腐的食材。
她把豆腐切成方块，又切了一些肉末。
她点火起锅，开始烹饪。
先做酸菜鱼，她往热锅里倒入菜籽油，待油热冒烟，将鱼头放入锅中煎至两面金黄。
那“刺啦”一声，伴随着扑鼻的香味，瞬间让整个后厨安静下来。
厨师们纷纷放下手中的活，围拢过来观看。
接着加入酸菜翻炒，加水炖煮，不一会儿，酸菜鱼的酸香与鱼香弥漫了整个后厨。
赵大厨闻着这从未闻过的香味，心中一震，脸上的不屑渐渐消失，取而代之的是惊讶与好奇。
随后开始做香辣豆腐。
她将肉末煸炒变色，又加入干辣椒，那浓郁麻辣的香气瞬间充斥在空气中，随后滚热开水一倒，放入豆腐，不久汤汁变得浓稠，最后撒上葱花，香辣豆腐大功告成。
那红亮油润的色泽，麻辣鲜香的味道，让周围的厨师们忍不住咽了咽口水。
最后，姜清曼快速炒好酸辣土豆丝。
土豆丝色泽鲜亮，酸辣味扑鼻，仅仅是看着就让人食欲大增。
三道菜品全部完成，摆在案板上。
王主事让伙计快速把菜端上贵客的餐桌。
众人此时已经完全收起了之前的轻视，纷纷被震撼，对姜清曼的厨艺赞不绝口。
“这厨艺，简直可以和县城的大厨媲美了！” “感觉和京城大厨比也不差啊！” “是啊，这三道菜要是推出，咱们酒楼的生意肯定会火爆得不行！” 赵大厨看向姜清曼，眼神中充满了敬佩，拱手说道：“姑娘，方才多有得罪，还请姑娘莫要怪罪。
姑娘这厨艺，实在是让赵某佩服得五体投地。
” 姜清曼笑着回礼：“赵大厨客气了，大家相互学习。
” 不久后，伺候贵客的小二过来，“王主事，贵客有请，让做菜的人过去领赏。
”王主事带着姜清曼来到包间外面，由掌柜带着进入包间。
走进包间，只见屋内布置得典雅华贵，桌椅皆为红木所制，雕工精美。
吴公子坐在正上
这利落的手法，让周围的厨师们不禁微微一愣，原本轻视的眼神中多了一丝惊讶。
就连一直满脸不屑的赵大厨，此时也微微皱了皱眉，眼中闪过一丝诧异。
但嘴上依旧不饶人：“哼，刀工好又怎样，做菜可不是只看刀工，味道好才是真本事。
” 姜清曼没有停歇，紧接着开始准备麻婆豆腐的食材。
她把豆腐切成方块，又切了一些肉末。
她点火起锅，开始烹饪。
先做酸菜鱼，她往热锅里倒入菜籽油，待油热冒烟，将鱼头放入锅中煎至两面金黄。
那“刺啦”一声，伴随着扑鼻的香味，瞬间让整个后厨安静下来。
厨师们纷纷放下手中的活，围拢过来观看。
接着加入酸菜翻炒，加水炖煮，不一会儿，酸菜鱼的酸香与鱼香弥漫了整个后厨。
赵大厨闻着这从未闻过的香味，心中一震，脸上的不屑渐渐消失，取而代之的是惊讶与好奇。
随后开始做香辣豆腐。
她将肉末煸炒变色，又加入干辣椒，那浓郁麻辣的香气瞬间充斥在空气中，随后滚热开水一倒，放入豆腐，不久汤汁变得浓稠，最后撒上葱花，香辣豆腐大功告成。
那红亮油润的色泽，麻辣鲜香的味道，让周围的厨师们忍不住咽了咽口水。
最后，姜清曼快速炒好酸辣土豆丝。
土豆丝色泽鲜亮，酸辣味扑鼻，仅仅是看着就让人食欲大增。
三道菜品全部完成，摆在案板上。
王主事让伙计快速把菜端上贵客的餐桌。
众人此时已经完全收起了之前的轻视，纷纷被震撼，对姜清曼的厨艺赞不绝口。
“这厨艺，简直可以和县城的大厨媲美了！” “感觉和京城大厨比也不差啊！” “是啊，这三道菜要是推出，咱们酒楼的生意肯定会火爆得不行！” 赵大厨看向姜清曼，眼神中充满了敬佩，拱手说道：“姑娘，方才多有得罪，还请姑娘莫要怪罪。
姑娘这厨艺，实在是让赵某佩服得五体投地。
” 姜清曼笑着回礼：“赵大厨客气了，大家相互学习。
” 不久后，伺候贵客的小二过来，“王主事，贵客有请，让做菜的人过去领赏。
”王主事带着姜清曼来到包间外面，由掌柜带着进入包间。
走进包间，只见屋内布置得典雅华贵，桌椅皆为红木所制，雕工精美。
吴公子坐在正上