第506章 泰式风情，冬阴功汤的奇妙诞生
关灯
小
中
大
行动起来，熟练地处理鲜虾。
林羽则把鱿鱼洗净，切成花刀后再切成小块；香菇、草菇洗净后切成两半；金针菇去根后撕开；大蒜切末，姜切丝，小米辣切成圈；香茅切成小段，南姜切成薄片，柠檬叶切成细丝备用。
林羽在热锅中倒入10毫升食用油，开中火将油烧热。
油温六成热时，放入虾头，用铲子轻轻按压，煸炒出红油，虾头变得金黄酥脆，浓郁的虾香弥漫开来。
“瑶瑶，炒虾头的时候一定要把红油炒出来，这样汤才会更鲜美。
”林羽边炒边给林瑶讲解。
接着，放入蒜末、姜丝、小米辣圈、香茅段、南姜片和柠檬叶丝，翻炒出香味，各种香料的味道相互交融，刺激着人的嗅觉神经。
随后，林羽加入适量清水，大火烧开后转小火，慢炖10-15分钟，让虾头和香料的味道充分融入汤中。
“这一步是在熬制汤底，时间越长，味道越浓郁。
”林羽向林瑶解释道。
10-15分钟后，用滤网将汤中的残渣过滤掉，留下清澈鲜美的汤底。
林羽把汤底重新倒入锅中，开中火，加入15毫升鱼露、10毫升生抽、5毫升蚝油、5克白糖、3克盐和3克白胡椒粉，搅拌均匀，让调料充分溶解，汤汁变得更加浓郁醇厚。
接着，放入切好的香菇、草菇、金针菇和鱿鱼块，煮3-5分钟，直到食材熟透。
“煮食材的时候要注意时间，不要煮太久，不然食材的口感会变差。
”林羽叮嘱林瑶。
3-5分钟后，放入处理好的虾仁，煮至虾仁变红，再挤入半个青柠檬的汁，搅拌均匀。
“瑶瑶，挤柠檬汁的时候要注意，不要把籽挤进去，不然会有苦味。
”林羽提醒道。
最后，撒上香菜和薄荷叶装饰。
从准备食材到完成制作，大约需要40-50分钟。
林瑶早就迫不及待了，她拿起勺子，舀了一口汤放入口中。
汤的酸辣瞬间
林羽则把鱿鱼洗净，切成花刀后再切成小块；香菇、草菇洗净后切成两半；金针菇去根后撕开；大蒜切末，姜切丝，小米辣切成圈；香茅切成小段，南姜切成薄片，柠檬叶切成细丝备用。
林羽在热锅中倒入10毫升食用油，开中火将油烧热。
油温六成热时，放入虾头，用铲子轻轻按压，煸炒出红油，虾头变得金黄酥脆，浓郁的虾香弥漫开来。
“瑶瑶，炒虾头的时候一定要把红油炒出来，这样汤才会更鲜美。
”林羽边炒边给林瑶讲解。
接着，放入蒜末、姜丝、小米辣圈、香茅段、南姜片和柠檬叶丝，翻炒出香味，各种香料的味道相互交融，刺激着人的嗅觉神经。
随后，林羽加入适量清水，大火烧开后转小火，慢炖10-15分钟，让虾头和香料的味道充分融入汤中。
“这一步是在熬制汤底，时间越长，味道越浓郁。
”林羽向林瑶解释道。
10-15分钟后，用滤网将汤中的残渣过滤掉，留下清澈鲜美的汤底。
林羽把汤底重新倒入锅中，开中火，加入15毫升鱼露、10毫升生抽、5毫升蚝油、5克白糖、3克盐和3克白胡椒粉，搅拌均匀，让调料充分溶解，汤汁变得更加浓郁醇厚。
接着，放入切好的香菇、草菇、金针菇和鱿鱼块，煮3-5分钟，直到食材熟透。
“煮食材的时候要注意时间，不要煮太久，不然食材的口感会变差。
”林羽叮嘱林瑶。
3-5分钟后，放入处理好的虾仁，煮至虾仁变红，再挤入半个青柠檬的汁，搅拌均匀。
“瑶瑶，挤柠檬汁的时候要注意，不要把籽挤进去，不然会有苦味。
”林羽提醒道。
最后，撒上香菜和薄荷叶装饰。
从准备食材到完成制作，大约需要40-50分钟。
林瑶早就迫不及待了，她拿起勺子，舀了一口汤放入口中。
汤的酸辣瞬间