第5章 茄子面

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    茄子,桂妈妈应声,让白芷去庄户手中买茄子,自己则是把肉切了一半下来,多余的则是预备着晚上给宋晴薇做肉蛋羹。

     宋晴薇,“……” 想了想后再次开口,“妈妈,我今天晚上想吃韭菜鸡蛋盒子,这肉怕是得放到明日吃,天气又热,明儿个再吃怕是就坏了,还是晌午一并都做到卤子里头吧。

    ” 得,这是变着法儿地让她和白芷一并都吃上一口肉。

     桂妈妈明白宋晴薇的心思,只得道,“那就听姑娘的,我和白芷也沾姑娘的光。

    ” “可别这般说,若是吃口肉沫都算沾光的话,成什么了?妈妈这不是奉承我,是打我脸呢。

    ” 宋晴薇笑道,“待回头妈妈和白芷跟着我吃香喝辣,穿金戴银时再说这样的话,我听着也才能舒坦。

    ” 吃香喝辣,穿金戴银…… 自家姑娘竟是有这般大的志向? 桂妈妈有些晃神,片刻后用力点头,“好,等那个时候再说这话!” 宋晴薇笑眯了眼睛。

     桂妈妈和白芷进了灶房忙碌。

     青皮茄子,椭圆形,个大皮嫩,生吃有甘甜味儿,是极好吃的品种,也不必削皮,是切成粗条,拿盐稍微腌上一腌。

     一为杀一杀水,二来碰过盐的茄子煸炒时不会变色发黑。

     等腌的差不多,稍微挤一挤水分,搁在不放油的锅中煸炒变软,再与炝炒过后的肉沫一并翻炒,放盐巴、酱油等调味即可。

     临出锅时,桂妈妈往锅里放了些许红薯芡搅合的水,这样做出来的茄子肉卤浓稠味足,与那煮好的面条拌在一起时,卤子能充分粘合在每一根面条上头,滋味也会更加浓郁。

     为了能让这顿面条吃得更加爽口,桂妈妈额外拍了两根黄瓜,拿炸熟的花生米一并凉拌,吃起来格外美味。

     面条筋道滑嫩,茄子肉卤滋味浓郁…… 宋晴薇每往口中送上一筷子面条时,都觉得似吞下了大片的香浓,非但没有将早如擂鼓一般的肚子一点一点给填饱,反而是将肚子里面的馋虫尽数勾了出来,越发觉得饿得厉害,只得拼了命地将这茄子面不住地往口中塞。

     这样的结果就是,宋晴