第12章 鹌鹑馉饳
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做法，老奴好尽早准备。
” “这鹌鹑馉饳若是仔细论起来的话，和馄饨有些像，却又不同，面皮比馄饨厚，且有半尺来大，切成方形，包上足够的调好滋味的肉馅儿，对角折了，边缘摁压紧实，再把两个角对折包在一块，形状跟那花骨朵一般，或煎或炸或煮，据说滋味皆是极佳呢。
” 宋晴薇简单介绍了一下，久在灶房打转的桂妈妈便大致明白了该怎么做这鹌鹑馉饳。
先是去县城里面的肉铺买上了一斤肥瘦相间，适合做馅儿的前膀梅花肉。
待回到了雨霖庄后，便在庄户手中买上了一些新鲜的韭菜和大葱等做馅儿必备的配菜。
大葱配肉，韭菜配鸡蛋，做上了两种馅料，又按着宋晴薇所介绍的鹌鹑馉饳的做法，和了面，擀了皮…… 鼓囊囊的馉饳做了出来，放在用高粱杆做的锅簰上头，一个个身形挺拔，果然如同一个个肥肥的小鹌鹑一般，看着十分喜人，只惹的帮忙打下手的白芷都忍不住吞了吞口水。
“这会子便馋了？”宋晴薇抿嘴直笑，“待会儿用油炸了，真正的皮酥里嫩，再煮上一锅，拿盐巴和米醋调了滋味，皮薄馅儿大，一口下去，肉汁能顺着嘴角淌出来……” “姑娘快别说了。
”白芷捂住了嘴巴，“姑娘若是再说的话，婢子这口水都能把整个灶房都淹了。
” 等着吃，看似期待满满，但实际是一件极为痛苦之事。
而在等待吃的过程中，要看着美味一点一点地形成，心中迫不及待越发强烈，那就更加痛苦了。
但在两者叠加之下，还有人在旁边跟你描述这吃食是如何如何的好吃，使得肚子里面的馋虫不住造反，那就更更更痛苦了。
白芷觉得这世间，比犯困时还要绣花之时，还要难熬。
眼看着白芷一张脸皱成了包子，宋晴薇和桂妈妈皆是忍俊不禁。
鹌鹑馉饳下了锅。
家中油不多，这鹌鹑馉饳又大，一次性只能炸上两三个，才能确保全部浸入油脂之中，这样炸出来的鹌鹑馉饳才能颜色好看，表皮酥脆。
就在白芷的口水随着这油脂的滋啦滋啦响，香气不住往外冒而飞流直下三千尺时，有
” “这鹌鹑馉饳若是仔细论起来的话，和馄饨有些像，却又不同，面皮比馄饨厚，且有半尺来大，切成方形，包上足够的调好滋味的肉馅儿，对角折了，边缘摁压紧实，再把两个角对折包在一块，形状跟那花骨朵一般，或煎或炸或煮，据说滋味皆是极佳呢。
” 宋晴薇简单介绍了一下，久在灶房打转的桂妈妈便大致明白了该怎么做这鹌鹑馉饳。
先是去县城里面的肉铺买上了一斤肥瘦相间，适合做馅儿的前膀梅花肉。
待回到了雨霖庄后，便在庄户手中买上了一些新鲜的韭菜和大葱等做馅儿必备的配菜。
大葱配肉，韭菜配鸡蛋，做上了两种馅料，又按着宋晴薇所介绍的鹌鹑馉饳的做法，和了面，擀了皮…… 鼓囊囊的馉饳做了出来，放在用高粱杆做的锅簰上头，一个个身形挺拔，果然如同一个个肥肥的小鹌鹑一般，看着十分喜人，只惹的帮忙打下手的白芷都忍不住吞了吞口水。
“这会子便馋了？”宋晴薇抿嘴直笑，“待会儿用油炸了，真正的皮酥里嫩，再煮上一锅，拿盐巴和米醋调了滋味，皮薄馅儿大，一口下去，肉汁能顺着嘴角淌出来……” “姑娘快别说了。
”白芷捂住了嘴巴，“姑娘若是再说的话，婢子这口水都能把整个灶房都淹了。
” 等着吃，看似期待满满，但实际是一件极为痛苦之事。
而在等待吃的过程中，要看着美味一点一点地形成，心中迫不及待越发强烈，那就更加痛苦了。
但在两者叠加之下，还有人在旁边跟你描述这吃食是如何如何的好吃，使得肚子里面的馋虫不住造反，那就更更更痛苦了。
白芷觉得这世间，比犯困时还要绣花之时，还要难熬。
眼看着白芷一张脸皱成了包子，宋晴薇和桂妈妈皆是忍俊不禁。
鹌鹑馉饳下了锅。
家中油不多，这鹌鹑馉饳又大，一次性只能炸上两三个，才能确保全部浸入油脂之中，这样炸出来的鹌鹑馉饳才能颜色好看，表皮酥脆。
就在白芷的口水随着这油脂的滋啦滋啦响，香气不住往外冒而飞流直下三千尺时，有