第6章
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不就是训了几句么,怎么还记仇了?
可不记仇么,不只玲珑记仇,顾祖母也记仇,被顾祖父问时略带不满的回说:“我养的好好儿的孙女,不过路上发闲问了一句闲话,你就不分清红皂白的好一顿教训,我问你,家里哪个女孩子不守本分没有规矩了?她们哪个移了性情败了家风?咱家里的孩子,都是好孩子,你这一教训,让人听见了还当咱家孩子是失了规矩呢。
” 顾祖父气短:“……那些书就不适合她看么。
” 顾祖母反驳:“女人家的话也不适合你听。
” 顾祖父无言以对。
玲珑炒的蘑菇酱,很受顾祖父的喜爱,最喜欢拌饭吃,就着鲜灵的山野菜,顾祖父吃的甚是满足,专门为了蘑菇酱写了一首诗寄给小儿子。
玲珑听得顾祖父一阵吹,连仙馔都用上了,她自己吃着反而有太多的不满意,就少用了些菜仔油,炒时洒了盐粉,碰到野花椒树时加一些花椒叶,若是遇不到,那就加些煮熟的黄豆,余者全不加,这样的蘑菇酱只能称一句鲜,绝称不上“仙馔”。
大约是路上饮食单调,顾祖父才会觉得这样简单的蘑菇酱都是绝顶美味吧。
这年头的饮食真的很单一,调味品也不全,大多人家都是糊弄熟了混个水饱,盐也贵,许多人家吃饭都不放盐,一路行来,见到的人都青白着脸,瘦的难民似的。
见到此情此景,玲珑不得不感谢穿越大神让她生在一个官宦人家,否则,能不能平安长大还真的不好说。
梅雨季节出行的人少,官驿空的多,顾家是官眷,雨大走不了的时候,就会在官驿多歇几天,玲珑并两个仆妇抓紧时间补充物资,炒制路菜。
大青臭芥菜是本土原始种,生吃时苦涩辛辣难言,须腌制两天,杀过生菜水,晾干后再蒸一遍,然后放入佐料炒制,炒干水份后装进小罐,就是路菜,吃时舀出来拌饭吃。
环境艰苦,路菜也简单,它的作用就是为了保证基本的盐份的摄入。
顾家毕竟是官家,制作路菜时备的配料还算齐全,腌肉,鲜菌子,芥菜干,煮黄豆,及本地不甚齐全的调料,菜籽油宽裕,葱蒜多放些,炒的路菜就比较香,可惜找不到辣椒,总觉得有些缺憾。
腌肉、菌子、及黄豆可配成一样。
芥菜干,野姜,花椒叶又可配成一样。
溪边的水芹长的好,两个仆妇采了好多,焯过水全腌成了咸菜,天渐渐热的利害,要快些吃完,不然就会坏掉。
吃着吃着,梅雨天就过去了,车子也进了中原道,就是豫州的地界了。
进入豫州后,饮食骤然改变,因为进了豫州,补充补给时就很少买到米了,此地多面食,两个仆妇在煮饭时,自然而然的做成了她们更拿手的煮饼。
煮饼汤水多,顾家二老倒没觉得吃不饱,因为玲珑顺便烙了几张大饼,吃饭时掰碎了泡在饼汤里,就着快吃到底儿的路菜,顾祖父能吃两大碗。
即便这样,两个老人还是瘦了不少,脸上的红润都没了。
玲珑肉肉的脸上也消瘦了不少,换上夏衣后,越显单薄,顾祖母抚着玲珑背脊上
” 顾祖父气短:“……那些书就不适合她看么。
” 顾祖母反驳:“女人家的话也不适合你听。
” 顾祖父无言以对。
玲珑炒的蘑菇酱,很受顾祖父的喜爱,最喜欢拌饭吃,就着鲜灵的山野菜,顾祖父吃的甚是满足,专门为了蘑菇酱写了一首诗寄给小儿子。
玲珑听得顾祖父一阵吹,连仙馔都用上了,她自己吃着反而有太多的不满意,就少用了些菜仔油,炒时洒了盐粉,碰到野花椒树时加一些花椒叶,若是遇不到,那就加些煮熟的黄豆,余者全不加,这样的蘑菇酱只能称一句鲜,绝称不上“仙馔”。
大约是路上饮食单调,顾祖父才会觉得这样简单的蘑菇酱都是绝顶美味吧。
这年头的饮食真的很单一,调味品也不全,大多人家都是糊弄熟了混个水饱,盐也贵,许多人家吃饭都不放盐,一路行来,见到的人都青白着脸,瘦的难民似的。
见到此情此景,玲珑不得不感谢穿越大神让她生在一个官宦人家,否则,能不能平安长大还真的不好说。
梅雨季节出行的人少,官驿空的多,顾家是官眷,雨大走不了的时候,就会在官驿多歇几天,玲珑并两个仆妇抓紧时间补充物资,炒制路菜。
大青臭芥菜是本土原始种,生吃时苦涩辛辣难言,须腌制两天,杀过生菜水,晾干后再蒸一遍,然后放入佐料炒制,炒干水份后装进小罐,就是路菜,吃时舀出来拌饭吃。
环境艰苦,路菜也简单,它的作用就是为了保证基本的盐份的摄入。
顾家毕竟是官家,制作路菜时备的配料还算齐全,腌肉,鲜菌子,芥菜干,煮黄豆,及本地不甚齐全的调料,菜籽油宽裕,葱蒜多放些,炒的路菜就比较香,可惜找不到辣椒,总觉得有些缺憾。
腌肉、菌子、及黄豆可配成一样。
芥菜干,野姜,花椒叶又可配成一样。
溪边的水芹长的好,两个仆妇采了好多,焯过水全腌成了咸菜,天渐渐热的利害,要快些吃完,不然就会坏掉。
吃着吃着,梅雨天就过去了,车子也进了中原道,就是豫州的地界了。
进入豫州后,饮食骤然改变,因为进了豫州,补充补给时就很少买到米了,此地多面食,两个仆妇在煮饭时,自然而然的做成了她们更拿手的煮饼。
煮饼汤水多,顾家二老倒没觉得吃不饱,因为玲珑顺便烙了几张大饼,吃饭时掰碎了泡在饼汤里,就着快吃到底儿的路菜,顾祖父能吃两大碗。
即便这样,两个老人还是瘦了不少,脸上的红润都没了。
玲珑肉肉的脸上也消瘦了不少,换上夏衣后,越显单薄,顾祖母抚着玲珑背脊上