第113章 甘蔗红糖制成了
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满意，“娘，拿一块大点的纱布，现在需要把这些甘蔗汁过滤一下，去除里面的杂质才行。
” 赵氏拿来一块大纱布，和姜清曼在灶台上的铁锅上拉开撑着，姜清曼让爹抬着装满甘蔗汁的木桶慢慢往纱布上倒入。
细密的纱布把里面的甘蔗皮和甘蔗渣过滤出来，纯净的甘蔗汁流入干净的大铁锅里，整整用了两个大铁锅。
此时的甘蔗汁呈浅黄色，清澈透亮，在铁锅里散发着诱人的清香。
“爹，两个灶膛都点上火。
”姜忠迅速点火，火焰熊熊燃烧，为大锅提供充足的热量。
随着温度的升高，甘蔗汁的表面开始泛起一层薄薄的白沫，姜清曼用勺子及时把白沫撇去，这样才能保证红糖的口感更加纯正。
随着水分不断蒸发，甘蔗汁逐渐浓缩，颜色也由浅变深，从浅黄色慢慢转变为琥珀色。
在这个过程中，姜清曼和赵氏各自守在一个铁锅前，不停地用长柄木勺在锅中搅拌，使甘蔗汁受热均匀，防止粘锅烧焦。
搅拌的节奏和力度都很有讲究，既要让每一部分都能充分受热，又不能过于剧烈导致汁水溅出。
随着熬煮的继续，甘蔗汁变得越来越浓稠，逐渐呈现出糖浆般的质地。
此时，姜清曼嘱咐爹把火候调小，密切观察糖浆的状态。
当糖浆可以挂在勺子上，缓慢滴下，且滴下的糖浆能在锅底形成一个小小的糖堆，不会立刻散开时，就说明红糖要熬制成功了。
最后，姜清曼和赵氏将熬好的红糖趁热倒入提前准备好的方形的格子木制模具中，让红糖自然冷却凝固。
大约一个半时辰后，红糖才完全冷却，一块块色泽红润、香气扑鼻的红糖便大功告成。
忙完这些，已经是下半夜，三人疲惫不堪，沉沉睡去。
日上三竿，三人才疲惫睁眼。
洗漱完后，姜清曼给爹娘各自冲了一杯红糖水。
二人喝上一口，那温热甜蜜的液体顺着喉咙缓缓流下，首先感受到的是一股浓郁醇厚的甘甜，这甜味并不腻人，反而带着甘蔗天然的清新
” 赵氏拿来一块大纱布，和姜清曼在灶台上的铁锅上拉开撑着，姜清曼让爹抬着装满甘蔗汁的木桶慢慢往纱布上倒入。
细密的纱布把里面的甘蔗皮和甘蔗渣过滤出来，纯净的甘蔗汁流入干净的大铁锅里，整整用了两个大铁锅。
此时的甘蔗汁呈浅黄色，清澈透亮，在铁锅里散发着诱人的清香。
“爹，两个灶膛都点上火。
”姜忠迅速点火，火焰熊熊燃烧，为大锅提供充足的热量。
随着温度的升高，甘蔗汁的表面开始泛起一层薄薄的白沫，姜清曼用勺子及时把白沫撇去，这样才能保证红糖的口感更加纯正。
随着水分不断蒸发，甘蔗汁逐渐浓缩，颜色也由浅变深，从浅黄色慢慢转变为琥珀色。
在这个过程中，姜清曼和赵氏各自守在一个铁锅前，不停地用长柄木勺在锅中搅拌，使甘蔗汁受热均匀，防止粘锅烧焦。
搅拌的节奏和力度都很有讲究，既要让每一部分都能充分受热，又不能过于剧烈导致汁水溅出。
随着熬煮的继续，甘蔗汁变得越来越浓稠，逐渐呈现出糖浆般的质地。
此时，姜清曼嘱咐爹把火候调小，密切观察糖浆的状态。
当糖浆可以挂在勺子上，缓慢滴下，且滴下的糖浆能在锅底形成一个小小的糖堆，不会立刻散开时，就说明红糖要熬制成功了。
最后，姜清曼和赵氏将熬好的红糖趁热倒入提前准备好的方形的格子木制模具中，让红糖自然冷却凝固。
大约一个半时辰后，红糖才完全冷却，一块块色泽红润、香气扑鼻的红糖便大功告成。
忙完这些，已经是下半夜，三人疲惫不堪，沉沉睡去。
日上三竿，三人才疲惫睁眼。
洗漱完后，姜清曼给爹娘各自冲了一杯红糖水。
二人喝上一口，那温热甜蜜的液体顺着喉咙缓缓流下，首先感受到的是一股浓郁醇厚的甘甜，这甜味并不腻人，反而带着甘蔗天然的清新