第63章
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“我省得了。
” 顾母于是又开始埋怨：“我前日打发人买香丸子，比去年又贵了，你折腾了这么些时日，可能制出一两款来？” 玲珑无奈叹气：“我这些香料都没窖好，还有许多没来得及炮制，许是明年的今日，咱家便再不用去外面买香丸子了。
” 顾母也叹息：“我原是怨着铺子里的香丸子卖的太贵，如今看你折腾了这许多，终算明白那香丸子为甚么那样贵了。
阿弥陀佛，小小一粒香丸子，谁知道它制来竟这般繁锁呢。
二两银子的粮食，足够咱们一家子吃一个月，用它买香，竟只得八丸。
” 玲珑忙说：“不能再将香丸分成几份来用了，横竖父亲用到的时候不多，且将就着用过这一两年，以后就不必花那个银子了。
” 顾母答应的干脆：“成，就分两半来用，料是那味道足够重了。
” 玲珑顿时无语：……两半就两半吧。
顾母见这里已经不用她操心，又想去厨房看看，省的总悬着心，怕厨上的人不懂规矩弄差了。
贺嫂子刚炸出了一锅荷花酥，这个点心最费功夫，要活四种颜色的面，油酥要折十几层，还得团的完完整整，炸的时候火也不能急，要等它一层层炸开，白色的外瓣，粉色的内瓣，黄色的内芯，一层层散开，像一朵渐次开放的荷花，最要紧，花瓣绝对不能蹋了散了，三个人尽力弄才弄出了二十个。
桃花酥稍微容易些，不过也要担心它碎了。
桂花马蹄糕，揉的干油面较多，所以吃起来也不黏腻，酥酥小小，一口一个。
一窝酥，油酥少了它会黏在一起扯不出丝，油酥多了它又少了韧性容易断掉，非得水油配比的正好，才能扯出这一窝丝。
团好之后也要温火慢炸，一边炸一边慢抖，炸的面丝根根分明，不能焦了，也不能断了，还不能散了，最后成型像一大朵盛开的牡丹，故而顾府习惯叫它牡丹酥。
顾母看到用四只大盘顺序摆好的
” 顾母于是又开始埋怨：“我前日打发人买香丸子，比去年又贵了，你折腾了这么些时日，可能制出一两款来？” 玲珑无奈叹气：“我这些香料都没窖好，还有许多没来得及炮制，许是明年的今日，咱家便再不用去外面买香丸子了。
” 顾母也叹息：“我原是怨着铺子里的香丸子卖的太贵，如今看你折腾了这许多，终算明白那香丸子为甚么那样贵了。
阿弥陀佛，小小一粒香丸子，谁知道它制来竟这般繁锁呢。
二两银子的粮食，足够咱们一家子吃一个月，用它买香，竟只得八丸。
” 玲珑忙说：“不能再将香丸分成几份来用了，横竖父亲用到的时候不多，且将就着用过这一两年，以后就不必花那个银子了。
” 顾母答应的干脆：“成，就分两半来用，料是那味道足够重了。
” 玲珑顿时无语：……两半就两半吧。
顾母见这里已经不用她操心，又想去厨房看看，省的总悬着心，怕厨上的人不懂规矩弄差了。
贺嫂子刚炸出了一锅荷花酥，这个点心最费功夫，要活四种颜色的面，油酥要折十几层，还得团的完完整整，炸的时候火也不能急，要等它一层层炸开，白色的外瓣，粉色的内瓣，黄色的内芯，一层层散开，像一朵渐次开放的荷花，最要紧，花瓣绝对不能蹋了散了，三个人尽力弄才弄出了二十个。
桃花酥稍微容易些，不过也要担心它碎了。
桂花马蹄糕，揉的干油面较多，所以吃起来也不黏腻，酥酥小小，一口一个。
一窝酥，油酥少了它会黏在一起扯不出丝，油酥多了它又少了韧性容易断掉，非得水油配比的正好，才能扯出这一窝丝。
团好之后也要温火慢炸，一边炸一边慢抖，炸的面丝根根分明，不能焦了，也不能断了，还不能散了，最后成型像一大朵盛开的牡丹，故而顾府习惯叫它牡丹酥。
顾母看到用四只大盘顺序摆好的